Просмотр техкарты блюда

Просмотр техкарты блюда

Просмотр тех. карты полезен для получения сведений о дате создания тех. карты и дате вступления её в силу, о расчете себестоимости, глубине вложенности тех. карты, КБЖУ и другой важной информации

1. Перейдите в раздел «Меню» — «Элементы меню», выберите элемент меню

2. Перейдите во вкладку «Тех. карта». Если у блюда имеется несколько техкарт, в том числе неактивные, вы можете настроить режим отображения только активной техкарты (техкарт), для этого включите переключатель «Показать только текущие техкарты»

Если у вас есть индивидуальные техкарты, то для быстрого поиска техкарты, созданной для торговой точки, используйте поле «Магазин». Искомая техкарта подсветится серым

Чтобы отобразить дополнительные столбцы с информацией о техкарте, кликните на иконку «Три полоски» и проставьте галочки напротив нужного столбца (Скрин №2)

Реквизиты технологической карты:

• Поле «Номер» – данный номер является порядковым, нумерация сквозная для всей системы техкарт. Зеленый кружок у номера техкарты значит, что это действующая техкарта (по ней осуществляются списания)
• Поле «Создана» указывает дату и время создания техкарты
• Поле «Действительна с» показывает дату и время, когда техкарта вступает в силу (позволяет понять, с какого момента начались списания по данной тех. карте)
• В поле «Тип» указан тип тех. карты — общая или индивидуальная. Если карта общая, то в поле «Магазин» будет значение «Все». Если карта Индивидуальная, то в поле «Магазин» будет указана торговая точка, для которой создана индивидуальная карта

3. Для просмотра техкарты кликните по ней (Скрин №3)

Если какой либо элемент склада был удален, он подсветится красным. О том, как восстановить элемент склада, смотрите раздел Восстановление карточки элемента склада. Для настройки отображения техкарты используйте настройку столбцов

В режиме просмотра вы можете посмотреть вкладки «Техкарта», «Списание по складам», «Технология приготовления», «Пищевая и энергетическая ценность», а также Упаковка (Скрин №4). О том, как провести настройки во вкладке «Списание по складам», смотрите раздел Техкарта блюда: дополнительные параметры